MINERALES |
FUENTES MAS ABUNDANTES |
FUNCIÓN |
calcio |
lácteos, verduras
verdes, maíz y frijol. |
Básico para
la coagulación sanguínea y para la formación
de huesos y dientes, necesario para el sistema nervioso y la actividad
eléctrica de los tejidos |
fósforo |
carne, lácteos,
chícharos, frijoles, garbanzos, cereales |
reserva básica
de energía para las células elemento clave de las
reacciones celulares |
potasio |
aguacate, plátano,
acelgas, papas, lentejas y betabel. |
Esencial para el equilibrio
de los líquidos corporales y para numerosas reacciones celulares. |
magnesio |
frijoles, chícharos,
nueces, cereales y verduras verdes de hojas grandes. |
Necesario para las
células e importante para la actividad eléctrica muscular
y nerviosa |
yodo |
pescados y mariscos
y sal yodatada |
necesario para la glándula
tiroides |
hierro |
hígado, carne,
cereales enriquecidos, huevos, berros y acelgas. |
Necesario para la formación
de hemoglobina, portadora de oxigeno el la sangre |
Flúor
cobre
zinc |
agua fluorada y dentífricos,
pescados y mariscos, carne
pescados y mariscos,
carne, trigo entero, frijoles y nueces. |
Ayuda a prevenir las
caries
básico para
el metabolismo celular
necesario para tomar
las enzimas celulares |
Cromo
selenio
molibdeno
manganeso |
muchos alimentos lo
contienen en cantidades mínimas pero suficientes
|
desempeña funciones
secundarias en la actividad química del organismo |
sodio |
casi todos los alimentos
salvo las frutas. |
Necesario para el equilibrio
de los líquidos corporales, los musculos y los nervios |
